| Érase una vez… |
| Probablemente, la historia del refresco Bionade podría empezar como un cuento… “Érase una vez…”, aunque verídico. Por eso esta historia si tiene un momento clave para su comienzo. Era a mediados de los años 80, cuando el cervecero Dieter Leipold, sentado junto a su esposa y sus hijos, Peter y Stephan, reflexionaba sobre el futuro. Su pequeña fábrica de cerveza en Ostheim in der Rhön estaba al borde de la quiebra. Los clientes habituales eran cada vez menos, la juventud del campo descubría la cerveza Corona o bebía Red Bull, de Austria.En un país como Alemania donde la cerveza tiene una fuerte componente local el prestigio no es fácil y mucho más complejo que esta calidad sea valorada por los turistas. Pero es que Ostehim in der Rhön ya de por si no es un pueblo fácil de encontrar tocando a una zona nada turística cerca de la frontera de la ex RDA. La idea de partida para el cervecero diplomado Dieter Leipold era que debía ser posible hacer una bebida refrescante de la misma forma en que se hace una cerveza. Todas las bebidas tienen un origen natural… menos los refrescos, que son una mezcla industrial de agua, aromas y mucha azúcar. Durante años, Leipold experimentó y experimentó… hasta que en 1995 hizo el descubrimiento de su vida.
Leipold halló bacterias que, a través de la fermentación, transforman el azúcar no en alcohol, como es usual, sino en ácido glucónico: una sensación que los científicos no tenían por posible hasta entonces. Ése fue el comienzo. Fue el primer refresco producido por fermentación, pero sin alcohol. La gran ventaja: gracias al ácido glucónico, la bebida natural contiene menos de la mitad del azúcar del que se agrega a los refrescos tradicionales. Además, en otras reacciones se producen calcio y gluconato de magnesio, lo que hace a la bebida muy saludable. Leipold le agregó ácido carbónico, jugos y aromas naturales. Había sido descubierta la Bionade. Pero el éxito con la bebida patentada no vino de la noche a la mañana. |
Una Historia de éxito… septiembre 5, 2008
Precio de un licor salvadoreño julio 24, 2008
Para que un producto sea atractivo al mercado, en este caso un licor exótico de origen salvadoreño, tiene que ser completo en varios aspectos tales como la presentación, la calidad, el sabor y por supuesto el precio.
Para ofrecer precios asequibles nos enfocaremos a una estrategia de costos bajos en lo que es la producción del producto; llevar a cabo esta estrategia nos es muy fácil ya que no se requiere de inversiones y gastos altos en lo que corresponde a capacitar gente y en los mecanismos y herramientas que serían necesarios a la hora de elaborar el licor.
Hablar de un precio en específico, a la hora de ofrecerlo al público, sería muy difícil, pero nuestro enfoque en bajos costos da lugar a que se nos facilite mostrar precios bajos y al mismo tiempo ofrecer una excelente calidad del producto. Una botella de 750 ml de chicha estaría alrededor de un precio de $10 a $12.
Requisitos legales julio 24, 2008
¿Existe en nuestro país leyes acerca de las bebidas alcohólicas?
Se sabe muy poco de los procedimientos legales que se deben cumplir para producir bebidas alcohólicas en nuestro país. Y en especial, si son de frutas típicas de nuestra amada tierra. Generalmente, se sabe que se producen este tipo de bebidas caseramente y no a un nivel industrial. Nuestra idea es producir este tipo de bebidas aprovechando que somos un territorio que cuenta con una gran diversidad de frutas de las cuáles todos los salvadoreñ@s podríamos aprovechar.
También, hay mitos sobre estos procedimientos que se deben seguir. Se ha señalado que producir bebidas alcoholicas es ilegal. Pero, cabe aclarar que lo que es ilegal es producir este tipo de bebidas de manera “de bajo de agua”. Es decir, sin ningún control estatal o sin cumplir con los requerimientos legales que cada país establece. Aunque no sea muy popular, sí existe una ley que se refiere a éste tema y es la Ley Reguladora de la Producción y Comercialización del Alcohol, http://www.aduana.gob.sv/publicaciones/2005/catalogo_leyes/Ley%20reguladora%20de%20la%20Produccion%20y%20Comercializacion%20del%20Alcohol%20y%20de%20las%20Bebidas%20Alcoholicas.pdf Se debe tener un especial control de esta clase de producto, en especial, por ser productos que son ingeribles y que tod@s los salvadoreñ@s queremos degustar.
Oportunidades que brinda nuestro medio julio 23, 2008
El árbol de nance se encuentra sobre todo en zonas tropicales
Una bebida que pretendemos comercializar es el licor de nance. Este tipo de fruta presenta muchas oportunidades que podemos aprovechar en El Salvador. Conozcamos un poco acerca de este interesante árbol.- Este árbol de pequeña talla llega a medir máximo 5 metros de altura. Se le encuentra sobre todo en las zonas tropicales. Es originario de México y Centroamérica.
- Los frutos globosos, más o menos del tamaño de un garbanzo, presentan un color amarillo brillante y son una fuente rica en vitamina C, varias veces mayor a la que contiene la naranja.
- Se utiliza para fabricar vinos, cremas, helados; otra forma de consumirlo es en almíbar o en salmuera como si fueran aceitunas. Son en definitiva: ¡deliciosos!
* * *
Promueven el cultivo del Nance y sus derivados entre productoras y productores de Sonsonate
Navegando por internet me encontré con esta noticia:
El Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del Programa Nacional de Frutas de El Salvador apoya a los pequeños productores de Nance que pertenecen a la Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria Frutícola El Nance de R.L., ubicada en el Caserío La Mosquita, Cantón Loma del Muerto, Sonsonate, para la producción, comercialización y procesamiento del fruto de nance, de cara a mejorar su producción y asegurar su desarrollo socioeconómico.
Me parece muy bueno que este Ministerio apoye a estos productores. Nosotros podríamos beneficiarnos de ello puesto que tendríamos más materia prima para crear nuestro producto.
Mexico tiene el Tequíla, Rusia tiene el Vodka y El Salvador tiene el ¿? julio 23, 2008
Es momento de que El Salvador sea reconocido en la comunidad internacional! Pocas personas conocen este pequeño gran país y menos personas conocen nuestro potencial. Por eso la producción de licores frutales nos brinda una oportunidad para saltar a los ojos del mundo.
La posición geográfica de nuestro querido El Salvador es vital para cultivar frutas exóticas como el nance, la mandarina, el carao, entre otras. Con la fermentación de estas frutas vamos a crear un producto que va a ser mundialmente reconocido por su exquisito sabor. Por eso, para promocionar los licores frutales vamos a utilizar medios como la televisión y el internet. Además, vamos a realizar eventos donde la gente pueda comprobar la calidad y el grandioso sabor de estas joyas de las bebidas latinoamericanas.
Otra estrategia publicitaria que pensamos adoptar es usar vayas y repartir volantes en los centros comerciales más visitados del país. Los volantes van a servir también para que los consumidores puedan recibir descuentos en la compra de las bebidas y también para obtener descuentos en las entradas de los eventos promocionales que se van a realizar.
Esas son nuestras ideas para promocionar el producto a nivel nacional, pero para poder expandir nuestro mercado a nivel internacional pensamos utilizar el internet, con paginas como https://www.google.com/adsense. También, para nuestra incursión en el mercado internacional pensamos hablar con las discotecas más importantes del mundo y ofrecerles nuestros licores frutales para que gente alrededor del globo lo pueda conocer y disfrutar.
“Deme un Besito” y un “Ron Apaneca” julio 23, 2008
Es oportunidad que sepan un poco más de nuestro producto. Como sabrán un producto debe de caracterizarse tanto por su presentación, sabor, aroma, color y nombre.
El nombre de cada bebida es algo indispensable que al momento de pedirla en un bar sea característica por lo que representa. Hemos tenido sugerencias de llamar a un licor “BESITO” a otro “RON APANECA” y otros mñas. El toque salvadoreño que pretendemos darle a nuestra bebida será enfocado a cada una de esas cosas que hacen de nuestro país único. Por lo que respecta a la presentación, en el caso de un vino de nances, un cazo de barro sería lo ideal para servirlo y porque no, con unos nances helados o fermentados.
Hay distintos sabores que queremos comenzar a producir, entre ellos tenemos: el licor de tamarindo, el de plátano con nance, de guindas, de arrayan, de frutas cítricas como las mandarinas o las naranajas. Son muchas las presentaciones. Estos son solo algunos de las frutas con las que pretendemos comenzar.
Cibernautas, platiquenos de lo que les parece nuestro producto, su ayuda será muy imporante para conocer los gustos y preferencias. ¿Cómo les gustaría tomarlo? ¿Con qué lo acompañarían? ¿Algún nombre en particular que les guste?
Este es un proyecto para expresar al mundo lo que El Salvador es capaz de hacer y de crear. Queremos promover el desarrolo ayudennos a hacerlo. Nos leemos pronto.
El comienzo julio 23, 2008
La creación de una nueva empresa que sea sostenible y rentable a la vez siempre conlleva problemas. Estos problemas se radican en un inicio en que los microempresarios no poseen lineas de crédito para iniciar su idea. Esto es así por el riesgo que toda nueva idea tiene. Les voy a hablar cómo es que nuestros compañeros y yo, hemos pensado comenzar para lidiar con todas estos obstáculos que son un reto a solucionar.
Una alianza con una comunidad es importante para que sean todos sus miembros quienes produzcan cada licor. Es de saber, que en ciertos casos, las madres de las familias son quienes se quedan en las casas por lo que es una fuerza laboral potencial que podremos aprovechar. De esta forma nosotros nos encargaríamos de buscar el asesoriamiento técnico para la producción. Trabajar con la comunidad, en un principio nos ahorraría la búsqueda de un local en dónde guardar la producción, la búsqueda de personal, la compra y búsqueda de la materia prima, en fin aprovechariamos lo que está hecho. La parte importante es que le daríamos una oportunidad a la comunidad seleccionada para que su nivel de ingresos sea mayor y así lidiar con la pobreza que afecta a las familias rurales.
Esta es la base del inicio, espero que les parezca interesante. Los invito a que me dejen su opinión de cómo podríamos aprovechar mas los recursos y si hay algo malo, cómo mejorarlo. Hasta luego.
Plaza julio 23, 2008
¿Cómo distribuir nuestro producto?
Los medios que utilizamos para distribuir nuestro producto son de vital importancia ya que de esto dependerá la facilidad con que las personas pueden adquirirlo y no necesariamente tengan que dedicarse a buscarlo. Por esta razón es que optamos, como primera alternativa, el distribuirlos por medio de los supermercados más frecuentados a nivel nacional e internacional. De este forma al mismo tiempo que los interesados realizan las compras de su hogar pueden adquirir nuestro producto y no necesitarán de hacer un tiempo extra para realizar la compra. De esta manera nuestro producto es de fácil acceso. de igual manera consideramos que es factible y rentable distribuir nuestro producto endistintos bares de los países en los que consideremos la distribución.
Otro medio de distribución es mediante encargos que pueden hacer los clientes a través del internet. en este caso, es necesario que se haga el pedido con anticipación para evitar problemas de tardanza. Para amortizar un poco este problema optamos por tener centros de distribución situados en algunas de las ciudades más importantes de los países en los que nos desenvolvamos y así, estar relativamente cerca de aquellos que soliciten nuestro producto.
Por supuesto, no podemos descartar la posibilidad de tener un pequeño centro de distribución al menudeo. Es importante señalar que no se trata de que sea este nuestra mayor fuente de ingresos sino que estos provengan de las distribuciones a supermercados nacionales e internacionales y a su véz de las peticiones hechas vía electrónica.
No es un producto de difícil acceso, se tienen distintas alternativas entre las cuales los que se interesen en nuestro producto pueden elegir. está a opción del cliente lo que desee y sobre todo le parezca más cómodo, cercano o factible.
Si consideran recomendable otro lugar no duen en hacernoslo saber!!!!!!!!
Limitantes que pretendemos romper..sector frutal de El Salvador julio 15, 2008
Los principales problemas que siempre ha tenido el subsector han sido la falta de seguridad privada para sus inversiones, la poca factibilidad de acceder a un crédito productivo con la banca
tanto estatal como comercial, la dispersión de la producción como para ofrecer una cantidad comercializable de producto y segura, la poca capacidad instalada para agregar valor a su producto, y el
incumplimiento en las normas de calidad o sanidad que le permitan ingresar en los mercadosinternacionales.
La banca nacional no tiene una plena confianza en esta nueva de hacer agricultura y la ven como muy naciente como para apostarle a su pleno logro de objetivos. Viene a influir además el hecho
que la banca no se ha interesado y tampoco ha tratado la manera de impulsar como sector más
dinámico en la economía, nuevas perspectivas de la agricultura en otros rubros que no son café,
azúcar, granos o algodón.
El hecho que la agroindustria comience a presionar e intentar despegar con materia prima
importada (hay que mencionar que las exportaciones de frutas procesadas y jugos a base de éstas
son el séptimo rubro de mayor exportación en los últimos tres años según datos del CENTREX),
es un indicador suficiente parta estimular el desarrollo de una oferta nacional que se pueda ir
incorporando valor agregado. No obstante, se requiere de más de este tipo de inversiones en
capacidad instalada para planificar mejor la producción. Muchas veces tiene también que ver la
falta de incentivos, como la exención de impuestos, búsqueda de tecnología o mediante
mayores facilidades de acceso al crédito, para que se expanda la agroindustria.
El futuro de los frutales en el país depende mucho del nivel de atención que brinde el entorno en
materia de seguridad a la producción, acceso al crédito, generación y planificación de la
producción nacional, la agroindustrialización necesaria para acompañar su avance, y sin olvidar,
el elemento de una estrategia para insertarse en el mercado internacional e inclusive nacional.
La producción y la introducción de un sector que se dedique a la creación de bebidas fermentadas a base de frutas, viene a subsanar todas estas y otras limitantes existentes en el sector frutal de la agroindustria salvadoreña. Muchos de los agricultores tendrán la oportunidad de producir para un sector que les proporcionará seguridad tanto en el sector nacional como en el internacional. Sin embargo, todas estas oportunidades dependen de la aceptación de esta idea y del apoyo que el sector a cargo de la agroindustria le de a este nuevo proyecto como una industria pionera.
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